Millones de toneladas de alimentos terminan en los basureros

Naciones Unidas, 4 mar (Prensa Latina) Unos 931 millones de toneladas de alimentos, el 17 por ciento de los disponibles para los consumidores en 2019, terminaron en los basureros como desperdicios, reveló hoy un informe de Naciones Unidas.
Resultado de una
investigación del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente
(Pnuma) y la organización no gubernamental WRAP, el documento forma parte de
los esfuerzos mundiales para reducir el despilfarro de comida a la mitad para
2030.
El peso de la cantidad
estimada al cierre de 2019 equivale aproximadamente a 23 millones de camiones
de 40 toneladas completamente cargados, precisa el análisis del desperdicio de
alimentos en puntos de venta, restaurantes y hogares, que considera no solo los
alimentos, sino también las partes no comestibles, como huesos y cáscaras.
Con 690 millones de
personas afectadas por el hambre en 2019, número que aumenta drásticamente con
la pandemia de la Covid-19, y tres mil millones que no pueden pagar una dieta
saludable, los consumidores necesitan apoyo para reducir ese derroche en el
hogar, donde se bota el 11 por ciento de la comida disponible, agrega el
estudio.
También resume que a nivel
mundial cada año se desperdician 121 kilogramos de alimentos per cápita por
consumidor, 74 de ellos se pierden en las viviendas.
De acuerdo con Pnuma, este
fenómeno tiene importantes efectos ambientales, sociales y económicos, en un
momento en que la acción climática aún está rezagada, y en el que casi el 10
por ciento de las emisiones globales de gases de efecto invernadero están
asociadas con alimentos no consumidos.
Para la directora
ejecutiva de esa entidad ambiental, Inger Andersen, disminuir el desperdicio de
alimentos reduciría esas emisiones y la velocidad de destrucción de la
naturaleza, además de mejorar la disponibilidad de comida y, por lo tanto,
reduciría el hambre y ahorraría dinero en un momento de recesión mundial.
En opinión de Marcus
Gover, director ejecutivo de WRAP, no se logrará la meta tres del Objetivo de
Desarrollo Sostenible 12 si no aumenta la inversión para tratar el desperdicio
de alimentos en el hogar a nivel mundial, lo cual debe ser una prioridad para
gobiernos, organizaciones internacionales, empresas y fundaciones
filantrópicas.
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